本报讯 （记者 刘志刚）开学前夕，尖草坪区市场监督管理局对辖区内学校、幼儿园食堂开展食品安全检查，保障师生饮食安全。
此次检查重点盯牢食品经营资质、从业人员健康管理、食材采购与储存、加工制作过程、餐饮具清洗消毒等关键环节。执法人员严格核查各食堂相关证件，检查从业人员健康证明持有情况，督促学校定期开展食品安全培训，提升员工安全意识和操作技能。食材安全是食品安全的源头，执法人员走进仓库细致检查米、面、油、肉、蔬菜等食材，逐一查验采购凭证和检验检疫合格证明，并对库存食品全面清查，发现的不合格产品立即依法下架处理。食品加工区域的卫生状况与操作规范也是检查重点，执法人员对生熟食品加工工具是否分开使用、食品是否烧熟煮透、餐饮具是否严格执行“一洗二清三消毒四保洁”制度等环节全面查验，严防交叉污染。相关负责人表示，将不定期开展“回头看”检查，为新学期师生守护安全放心的饮食环境。
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