出镇江城，沿镇荣公路一路向南约30公里，当有淡淡酒香飘入鼻中时，便到了宝堰镇团结村。
米酒飘香，是团结村民的骄傲，更令村民们自豪的是，今年春节过后，村里新建的“团结村史馆”专门辟出一块，陈列江苏省非物质文化遗产项目——宝堰米酒酿造技艺。
4月10日，记者来到“团结村史馆”探访宝堰米酒酿造技艺。
“团结村史馆”建在刘甲自然村，2024年，这里被评为“镇江市特色田园乡村”。
正是春光灿烂时节。走在乡间柏油路上，蜜蜂在一片片金黄的油菜花田间飞舞。“虽然命名宝堰米酒，其实‘宝堰米酒’，主产地是团结村。”团结村党委书记姚俊伟说，目前团结村有6家酒坊，其中较为知名的有“老岳酒坊”“李家酒坊”等。
“据《宝堰镇志》和《丹徒县志》记载，宝堰米酒又称为‘三仙酒’，源自清代。”对宝堰米酒历史，姚俊伟如数家珍：当时村民家家有作坊，户户有酒缸。到了清末民初时，宝堰手工米酒进入辉煌期，镇上有大小商埠200多家，酒行就有十多家。其中，怡和酒行最为传奇，现在宝堰东大街上的“新四军四县抗敌总会纪念馆”就是民国时期宝堰人张浩明家开的“怡和酒行”。
柴火蒸酒、以酒会友、怡如酒行……走过一幅幅栩栩如生、多姿多彩的酒文化彩结墙，便来到“团结村史馆”。
宝堰米酒陈列在一楼。“2斤大米可以酿出1斤米酒。”姚俊伟一边讲述宝堰米酒的传说故事，一边讲解米酒制造工艺：从备料到出酒，需要经过浸泡、蒸煮、出粮、拌酒曲、发酵、蒸馏、陈酿等16道工序，酿酒周期近一个月。“为使米酒风味更佳，需进行米酒陈化，一般不少于100天，有的长达数年。”
团结村的乡愁，不只有酒香文化，还有红色文化、美食文化、洋河文化。姚俊伟表示，下一步，团结村还将发力：
红色文化。宝堰镇有众多红色文化资源，如华山阻击战和坞村伏击战两处战斗遗址，新四军四县抗敌总会原主任樊玉琳在宝堰的旧居，6处中共茅山地区地下交通站旧址等；
美食文化。宝堰镇自古以来就是“美食之乡”。其中，宝堰干拌面、非遗米酒、干切牛肉、菜花甲鱼等等早已享誉大江南北。在宝堰镇党委政府的不懈努力下，2021年和顺丰快递合作，许多美食开启线上平台销售。
洋河文化。20世纪初，原本淹没的区域由于水位逐渐下降，地表露出，随后陆续有人迁居来此。老庄洋、刘甲洋、俞甲洋、窦甲洋、王甲洋、包甲洋等8个村庄相继形成，俗称“八大洋”……
茅山脚下，胜利河旁，“望得见山、看得见水、记住得乡愁”正在团结村成为现实。
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