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南瓜丝饼的做法（教你做南瓜丝饼，做法简单）

今天做了一道南瓜丝饼。我妈妈摘了一个青皮小南瓜，还没熟透，嫩嫩的，正好用来做南瓜丝饼。

·我先把南瓜洗干净，再用刨丝板把它刨成细丝，放在盆里，撒点盐抓拌一下。然后把虾仁剥好，抖干净，再洗一遍，备用。

·韭菜也洗干净，切成小粒状。猪肉洗净后剁成肉末，然后全部放在南瓜丝上，加盐、鸡精、蚝油、香油，再淋上热油拌匀，打入一个鸡蛋，加入两勺面粉和适量的水搅拌均匀。

·最后把电饼铛清洗干净，倒上油，预热一下。我喜欢摊成这种流动的状态，但是太稠了，摊成饼会不太好摊，而且面粉太多会太厚，太稀了凝固度不够，容易散开。这只是我个人的经验，仅供参考。

·我把调好的南瓜丝糊少量地倒在电饼铛上，用铲子摊成一个圆形，煎至一面金黄后翻面。

·如果嫌电饼铛太慢，我还会用铁锅润一下锅，再加入南瓜丝糊煎至两面金黄。我觉得还是用铁锅更快，火力可以自由掌握，翻面煎至两面金黄就可以出锅了。南瓜丝饼看起来金黄金黄的，还不错。

·电饼铛的速度比较慢，我干脆直接用铁锅来做，更快一些。我的性格受不了这种慢火，所以加了一些肉末和虾仁，再加上南瓜丝，做了一个好吃的南瓜丝饼。