小时候最爱的五香花生米，做法这么简单，又香又脆，自己做更实惠！
上学的时候最爱吃那种五毛钱一包的花生米，有五香味的和奶油味的。尤其上大学的时候，晚自习都会偷偷带上一包，老实说，大家有没有这样的经历？偷偷摸摸地吃总觉得忒香了！
前段时间在超市也见到一模一样的五香花生米了，已经卖到两块钱一包了，买了一袋回家吃，齁咸，坏的还多，再也不是记忆中的味道了。去干货店称了一些散装的解解馋，不过十块钱一斤真不便宜，正巧爸妈前段时间给我寄了一些自家种的花生米，所以今天我自己动手来做！
五香花生米的做法其实很简单，不用烤箱，也不用食用油，一个炒菜锅就可以搞定了！学会了自己做五香花生米，老公和老爸都有口福了！而且比买的实惠太多！
【五香花生米】
主要食材：花生米、盐、花椒、八角、小茴、丁香、桂皮、香叶、白芷，五香粉。
【具体做法】
1、花生米用清水冲洗干净，挑去坏的。在花生米中加入花椒、八角、小茴、丁香、桂皮、香叶、白芷，为了更加入味再添加一勺五香粉。
2、倒入没过花生米的开水，浸泡10分钟。
3、锅中倒入半袋食用盐，浸泡好的花生米沥干水分，可以用厨房纸擦干水分，倒入食用盐中翻炒，一开始盐粒都会沾到花生米上，比较难炒，这个时候花生中含有水分，中火炒就可以。
4、炒着炒着盐粒就会慢慢往下掉。
5、等炒到花生米表面干燥、盐粒微黄的时候，改小火继续翻炒。
6、最终炒到盐的颜色变成土黄色就差不多了。我们可以将花生米放凉之后尝一尝，又香又脆就可以了，如果还有些绵软就需要继续炒。
7、炒好的花生米用漏勺将盐和大料过滤掉，剩下的盐可以收集起来，可以用来炒菜，也可以下次继续用来炒花生米。
【小贴士】
1、直接用开水浸泡花生米，没有大料可以全部用五香粉或者十三香，能吃辣的也可以加入一些辣椒粉。
2、浸泡好的花生沥干水分，这样碰到盐的时候不会将盐融化。
3、一开始花生米水分比较多，可以中火炒，但是花生米表面干燥以后就必须小火炒，这样花生米才不会糊掉。
炒好的花生米又香又脆，忍不住一把接一把地吃，太过瘾了。学会了这道简单的五香花生米，老公老爸的下酒菜就有了，赶紧露一手吧！
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