“蒜薹批发价格每斤不到2元，蛮实惠。”今天（4月11日），在南环桥市场蔬菜交易区，家住园区的市民李阿姨买了两斤蒜薹。她表示，清明节后蒜薹价格又跌了不少，趁着促销多买点饱口福。据南环桥市场有关人士介绍，清明节后蔬菜整体供应量充足，蒜薹量增价跌，吸引不少市民采购。在市民尝新热情中，蒜薹日上市量突破200吨，较3月猛增一倍。此外，苏州人春天的传统“舌尖美味”春笋，日上市量也达到115吨左右。
商户正在卸货。南环桥市场供图
苏州人传统吃蒜薹要到立夏。苏州人立夏有“尝三鲜”的习俗，比较常见的地三鲜，指的是蚕豆、蒜薹、苋菜。“蒜薹炒蚕豆是春季里的一道美食，其主食材之一的蒜薹，当前产地较多，有河南、山东等地，量多价跌。4月11日，新蒜薹批发价格为每斤1.8到2.5元，老蒜薹批发价格为每斤1.3到3.6元，综合批发价格与上周同期价格相比下跌56%。”据南环桥市场有关人士介绍，翠绿的蒜薹不仅为餐桌增添了一抹亮色，更是春季健康饮食的佳品，无论是蒜薹炒肉还是蒜薹炒鸡蛋，蒜薹都能以其独特的清香和脆嫩口感征服食客味蕾。预计立夏前后，蒜薹价格仍在低价位运行。
时令蔬菜中苏州人爱吃的春笋，口感鲜嫩、价格亲民，正是品尝的最佳时节。清明节后笋类进入上市高峰期，浙江、福建、江西等产地供应量充足，价格也越来越低，4月11日批发价格为每斤1.6到2.5元，较上周同期价格环比下跌18%。同属笋类的竹笋价格也是一路下滑，4月11日批发价格为每斤1.2到2.2元，环比下跌6%。据南环桥市场有关人士介绍，当前，福建、浙江产地笋长势迅速，预计低笋价仍然将持续一段时间。
春笋进入上市高峰期。南环桥市场供图
南环桥市场有关负责人表示，当前南方产区季节性货品陆续下行，北方产区季节性货品开始陆续进入市场。为了丰富春季蔬菜市场的供应品种，南环桥市场组织力量分赴全国各个蔬菜基地对接洽谈，加大了对时令品种、特色品种的调集力度，千方百计满足苏州市民对时令品种的消费需求，丰富春季市民菜篮子。
（苏报融媒记者 葛皓珺 通讯员 邹晔/文）
编辑：金然
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