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昨日一场小雨将气温刷到入秋后的最低，天气越来越冷了，随着气温的降低，身体需要摄入更多的能量来保温，这个时候就能看出面食的重要性，面食富含丰富的碳水，可以很好地为身体补充能量。
面食作为北方人的主食，是一日三餐不可缺少的，除了平日里常吃的那些主食，还有点心也基本都是以面粉为主要原料制作的，比如豆沙包、绿豆饼、老婆饼、芝麻烧饼等。我家附近有一家老字号纯手工绿豆饼店，每天排队购买的人都排着长队，这家店的绿豆饼我也买过几次，确实口感细腻微甜，越吃越好吃。
除了绿豆饼，还有类似的红豆饼、南瓜酥等等，做法基本都是一样的，只是内馅不同而已。如果很喜欢吃可以自制内馅，无论红豆沙、绿豆沙、冬瓜蓉、南瓜馅、紫薯馅等，这样的馅料不仅可以制作面点，如豆沙包、豆沙卷等，还可以制作各种糕点，如红豆饼、绿豆饼等。
我是个不折不扣的红豆控，但除了红豆，还十分喜欢紫薯馅制作的食品，最经典的就是紫薯月饼了，真是百吃不厌。紫薯含有丰富的花青素，它是一种十分易于人体吸收的氧化剂，有抗老防衰，预防各种疾病等功效。
来分享一下紫薯馅的制作过程，过程非常的简单，可以制作紫薯包、紫薯饼等。
自制紫薯馅
具体的做法
1、首先准备两千克的紫薯，将紫薯洗干净后，削去紫薯皮。
2、将削好皮后的紫薯切成小块，装进盘之中，锅内加水，将紫薯放进蒸笼中蒸熟。
3、紫薯蒸好后，取出放入盆中，趁热加入50克的白糖，将紫薯捣碎。捣碎紫薯用的工具有很多，可以用饭勺碾碎，也可以用擀面杖搅拌捣碎，捣碎后如果比较干的话，可以加少许的牛奶。
4、紫薯捣碎后，锅烧热倒入适量的食用油，将紫薯泥倒入锅中翻炒，翻炒过程中可以再加适量的食用油，继续翻炒，炒至成团就可以了。
5、将炒好的紫薯馅装入碗中，盖上保鲜膜放入冰箱内冷藏，使用的时候直接取出来使用就可以了。
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