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树莓怎么吃才好吃(饭店的树莓酱好吃,主要是多了这一步)

100次浏览     发布时间:2025-02-18 04:57:37    

用料

  • 树莓 500克
  • 砂糖 50克
  • 冰糖 100克
  • 柠檬汁 半个
  • 盐 少许
  • 蜂蜜 2勺

做法步骤

1、怡颗树莓,真的很好

2、放盐少许,浸泡10分钟左右。取出沥干水分

3、树莓放入不粘锅,放50g砂糖。开小火熬煮

4、树莓会析出水分,用硅胶铲边压树莓边翻拌

5、白糖溶化后放入100g冰糖,继续翻拌熬煮

6、渐渐的会由稀变稠。要不停翻拌。熬煮10分钟左右,放入半个柠檬榨出的柠檬汁。

7、15分钟的样子,树莓酱已经稠厚,硅胶刮刀划过有清楚的纹路。关火

8、酱冷却后比关火时还要稠厚些。调入2勺蜂蜜,拌匀

9、装果酱的瓶子放入锅内,煮开三分钟

10、取出后晾干备用

11、等瓶子凉透后装入树莓酱。瓶子是170g的果酱瓶。成品正好装2瓶

12、抹在吐司上,酸酸甜甜好滋味。

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